Turistični forum, tradicionalni dogodek Zavoda za turziem Šaleške doline, v ospredje vsako leto prinaša novo rdečo nit. Ta je povezana s cilji, ki so si jih v Šaleški zastavili v strategiji razvoja in trženja turizma, pojasnjuje direktorica zavoda Alenka Kikec. "Lansko leto je bila tako v ospredju nova znamka Šaleška, letos pa gastronomija, ki je izziv našega okolja, naše destinacije."
Lani so skupaj s številnimi partnerji in pod budnim očesom dr. Janeza Bogataja, enega najvidnejših slovenskih strokovnjakov na področju gastronomije, etnologije in kulturne dediščine, pripravili gastronomsko piradmido, sledila je priprava gastronomskih okusov Šaleške. Projekt je tik pred zaključkom - sledi njegova končna realizacija, ki med drugim prinaša ulični dogodek Okusi Šaleške.
V prvem delu programa so bile predstavljene razvojne usmeritve, aktualni projekti in priložnosti za nadaljnji razvoj turizma
Četrti turistični forum se je začel s predstavitvijo razvojnih usmeritev, aktualnih projektov in priložnosti za nadaljnji razvoj turizma v Šaleški dolini. Uradni del je odprl Guinnessov rekorder v neprekinjenem igranju harmonike, Robert Goter, ki je v preteklih dneh z dvema odmevnima dogodkoma poskrbel za izjemno promocijo Šaleške doline oz. velenjske Viste - kot prostora za nove podvige, povezovanje in glasbo.
Udeležence sta uvodoma nagovorila velenjski župan Peter Dermol in šoštanjski župan Boris Goličnik.
Sledil je pregled stanja in razvoja turizma v Šaleški dolini. Aktivnosti, s katerimi destinacija krepi svojo prepoznavnost, aktualne turistične kazalnike in (tudi rekordne) številke je udeležencem predstavila direktorica Zavoda za turizem Šaleške doline Alenka Kikec.
Karla Sitar, vodja Urada za gospodarski razvoj in prestrukturiranje, je spregovorila o nekaterih aktualnih projektih in možnostih vključevanja ponudnikov.
Nacionalne usmeritve in razvojni okvir slovenskega turizma je predstavila Dubravka Kalin, generalna direktorica Direktorata za turizem na Ministrstvu za gospodarstvo, turizem in šport. "Šaleška dolina sodi med destinacije, ki v Sloveniji najhitreje rastejo, pa ne samo po številu gostov, temveč tudi z novimi kvalitetnimi produkti," je nemalo spodbudnih in pohvalnih besed tudi na letošnjem turističnem forumu namenila Šaleški.
Drugi del foruma je bil namenjen gastronomiji kot eni od pomembnih priložnosti za povezovanje ponudnikov, razvoj prepoznavnih zgodb in krepitev identitete destinacije.
Primer dobre prakse je predstavila Blanka Grašič, vodja projekta Okusi Radol’ce, pristne lokalne blagovne znamke, ki povezuje gostince, pridelovalce in ponudnike v skupno gastronomsko zgodbo Radovljice.
Kulinarični pogled na pomen lokalnih sestavin, tradicije in sodobne interpretacije jedi pa je predstavil Uroš Štefelin, chef Hiše Linhart, nagrajene z Michelinovo zvezdico in zeleno Michelinovo zvezdico za trajnost. S svojim delom dokazuje, da lahko lokalne sestavine, dediščina prostora in sodobna kulinarična ustvarjalnost zaživijo v vrhunski, a hkrati pristni zgodbi.
Blanka Grašič in Uroš Štefelin sta pokazala, kako se lahko povezovanje ponudnikov in kulinarično ustvarjanje medsebojno dopolnjujeta pri razvoju kakovostne ponudbe, močnejše identitete prostora in večje prepoznavnosti destinacije. Ker oba prihajata iz radovljiškega okolja, kjer je povezovanje kulinarike in turizma že postalo prepoznaven del destinacijske zgodbe, je njun prispevek ponudil dragocen vpogled v dobre prakse, ki lahko navdihnejo tudi razvoj Šaleške.
Forum so zaključili z druženjem in povezovanjem ob okusih Šaleške.
